巴西是歐亞非三洲移民集聚之地，因此飲食上深受移民國(guó)的影響。融合了各個(gè)移民國(guó)的飲食習(xí)慣，又帶有濃濃的巴西風(fēng)味，使巴西美食成為獨(dú)一無(wú)二的奇跡。巴西南部土地肥沃，草木生長(zhǎng)繁盛，有眾多的牧場(chǎng)安置在這里，由此，烤肉就成為該國(guó)最常見(jiàn)的大菜；而東北地區(qū)則主要以木薯粉和黑豆為食；其他地區(qū)也分別已大米豆類為主食。美食分區(qū)明顯也成為巴西美食的一大特色。
巴西烤肉
巴西烤肉是巴西的國(guó)家招牌菜，在巴西的每個(gè)角落，烤肉都是能登大雅之堂的風(fēng)味菜之一。這主要得益于巴西發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)，肉多菜少，也是巴西飲食的一大特色。巴西人民慣常喜愛(ài)豬牛肉。一般富有的人家更多喜愛(ài)牛肉，反之，則以豬肉為主?？救馐前臀髦娘L(fēng)味菜，每逢家宴、野餐都是必備的食物。
巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿腸等為主。刷過(guò)醬汁的原材料被串在一個(gè)特制的器具上，放到火上翻烤，期間隨著火勢(shì)翻轉(zhuǎn)，并刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣將會(huì)是你胃口大開(kāi)。
巴西烤肉最有特色的是它的吃法，一般是餐廳中央會(huì)放一些西式的自助餐，在烤肉沒(méi)上之前客人會(huì)先吃一點(diǎn)這些東西。烤肉一般在開(kāi)餐后15分鐘就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的鋒利長(zhǎng)刀，右手拿個(gè)小圓盤(pán)托住烤肉棍，防止油滴到顧客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了這個(gè)烤肉的服務(wù)人員經(jīng)過(guò)你身邊時(shí)，你打個(gè)手勢(shì)，他就會(huì)來(lái)到你身邊，麻利的用刀片下表面烤的焦黃的牛肉用托烤肉棍的盤(pán)子接住放在你的餐盤(pán)中，你還可以擠點(diǎn)鮮檸檬汁在上面，很是爽口。巴西烤肉烤的時(shí)候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的時(shí)候往往還帶有血絲。 第一次吃這樣的牛肉還不是很習(xí)慣，特別是吃的時(shí)候，服務(wù)員要手拎利刀在你頭上晃來(lái)晃去，讓人感覺(jué)有點(diǎn)恐怖，所以吃過(guò)巴西烤肉的人都對(duì)這一幕特別印象深刻。

巴西咖啡
拉美大國(guó)巴西以咖啡質(zhì)優(yōu)、味濃而馳名全球，是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，素有“咖啡王國(guó)”之稱?？Х仍a(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞，1727年傳入巴西。巴西位于南美洲東南，地處熱帶和亞熱帶，獨(dú)特的地理和氣候條件很適合種植咖啡，加之勞動(dòng)力廉價(jià)，咖啡種植業(yè)迅速興起。19世紀(jì)，巴西的咖啡種植幾乎遍及全國(guó)，隨后又形成持續(xù)近一個(gè)世紀(jì)之久的“咖啡繁榮期”?？Х却竺娣e種植，給巴西帶來(lái)了財(cái)富和繁榮。20世紀(jì)初，巴西的咖啡產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的百分之七十五以上，從而贏得了“咖啡王國(guó)”的美稱。巴西咖啡用它優(yōu)秀的品質(zhì)、濃郁的香味、絕佳的口感而備受世界人民青睞。其中，羅百氏咖啡是出口貿(mào)易中最受歡迎的。巴西咖啡因含有較低的酸味，因而別具風(fēng)味。淡淡的青草香，糅合著這酸味和咖啡的甘甜苦味，使巴西咖啡口感順滑。
豆子燉肉
豆子燉肉，顧名思義是以豆類和肉烹煮而成。巴西除南部外，大都以豆類為主食，這直接決定了人們的食材取材范圍，也使豆類堂而皇之的進(jìn)入了巴西菜系。豆子燉肉是巴西的全民大菜，是人們?nèi)粘Ｊ秤玫募页２酥弧?br /> 休拉斯科（churrasco)
休拉斯科是把大塊的肉串起來(lái)放在炭火上燒烤，屬于巴西烤肉的一種類型。種種烤肉可以在名為休拉斯卡利亞的專賣店免費(fèi)品嘗。一般為自助餐形式，服務(wù)員會(huì)拿著烤好肉穿行在餐桌間穿行，供顧客們選擇。這些肉一般是牛的各個(gè)部位以及雞肉、羊肉、香腸等。
腓喬亞達(dá)(feijoada)
把黑豆、豬腳、豬耳等等放在鍋里一起燉制而成，這原本是黑奴帶進(jìn)巴西的黑人菜肴，一般搭配米飯食用，也可以在一些餐館免費(fèi)品嘗。
波嵐達(dá)
玉米面美食品。做成小冊(cè)子形狀煎炸后食用，一般作為主菜的配菜。
科西尼亞
一種在咖啡店、巴士站小店等任何地方都買到流行小吃。這種剛好一口大小的炸丸子一般都用雞肉制作。
凱喬面包(pão de queijo) 用奶酪和面粉制作的丸子狀的小面包，烤熟后食用。
發(fā)勞粉(farofa) 用巴西的木薯粉作成的，再可以放洋蔥丁,培根丁,植物奶油等.放在一起炒，然后食用。