新加坡是一個城市國家，原意為獅城。據(jù)馬來史籍記載，公元1320年左右，蘇門答臘的室利佛逝王國王子”Sang Nila Utama“乘船到達此島，看見一頭野獸，當(dāng)?shù)厝烁嬷獮楠{子，遂有“獅城”之稱。新加坡「Singapura」是梵語“獅城”之諧音，由于當(dāng)?shù)鼐用袷芄糯《任幕绊戄^深，喜歡用梵語作為地名。而獅子具有勇猛、雄健的特征，故以此作為地名是很自然的事。
新加坡靠近赤道，為熱帶雨林氣候，常年氣溫變化不大，雨量充足，空氣濕度高，平均溫度在23至34℃之間，年均降雨量在2,400毫米左右，濕度介於65%到90%之間。新加坡11月底至次年3月為雨季，受較潮濕的東北風(fēng)影響，基本上每天都會下點雨。通常是下午的雷陣雨，平均低溫徘徊在攝氏24至25℃左右。
新加坡是一個多種族的國家，其中集聚了不少馬來人、印度人，華人的食品。從游客熟知的海南雞飯、釀豆腐、廣式燒臘面、蝦面，到東南亞口味的沙爹、叻沙、娘惹糕點、肉骨茶、辣椒炒螃蟹、咖喱魚頭以及印度著名的各式咖喱飯，應(yīng)有盡有，口味令人回味無窮。